药用价值高的龟（中华草龟排名第一）

　　中华草龟，又名乌龟、墨龟、泥龟等，是我国分布最广的龟类之一，在国际市场上有着极高的畅销度。除了观赏价值外，它还具有丰富的食用和药用价值，被广泛用于中医药学中治疗多种疾病。据资料显示，龟肉中含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐等成分，味甘，性平，能够滋阴补血，止血。经常食用中华草龟可以起到补益身体的作用，尤其适用于虚弱体质、患有贫血、气虚等症状的人群。此外，中华草龟还可以治疗咳嗽上气、潮热骨蒸、阴虚血热、咯血、吐血、便血、肝肾阴虚以及经闭等疾病。

中华草龟具有较高的食用和药用价值,养殖面广。

龟科动物草龟的肉。草龟又称水龟、金龟、神龟。分布于我国浙江、河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。获得后，杀死（去头）或煮死，剔除龟甲、内脏，取肉用。

[性能]味甘，性平。能滋阴补血，止血。

[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。

[用途]用于虚劳发热，潮热骨蒸，咳嗽上气；阴虚血热，咯血、吐血、便血；肝肾阴虚，经闭。

[用法]煮汤，蒸食，入菜肴。

烧龟肉：草龟1只，取肉切块，用食油煸炒后，放入葱、花椒、酱油、白糖和食盐等混匀，加水适量，以小火煨炖熟。

源于《便民食疗》。龟肉能滋肝肾之阴以降火。用于虚劳发热，咳嗽咯血；亦可用于吐血、便血，痔疮出血。

水龟羊肉汤：乌龟1只，取肉切块；羊肉250g，切块。加水适量，以小火炖汤，放猪脂、食盐调味服食。

草龟肉偏补肾阴，羊肉偏补肾阳，配伍应用，有阴阳双补之妙。用于精血不足，肾阳虚衰，眩晕耳鸣，阳痿尿频，或小儿遗尿等。